TAKEMOTO BAKE SHOP

〈5.9.27更新〉

トマトジャムの発売は、来年（2024年）を目指す事にしました！

昨年からジャムの製造、販売を始めました。

これまで作ったジャムは、

■ブルーベリージャム（豊根村産ブルーベリー使用）

■りんごジャム（阿智村産りんご使用）

■りんごジャム　シナモン＆ラム酒入り（阿智村産りんご使用）

■ゆずりんごジャム（富山産ゆず、阿智村産りんごを使用）

■いちごジャム（新城市産紅ほっぺ使用）

以上、5種類です。

そろそろ新作ジャムを作りたいと思い、ただ今大玉トマトりんか409を使ったトマトジャムの試作を行っています。

北設楽郡（設楽町や豊根村）では、りんか409が多く栽培されています。

トマトは豊根村の特産品の一つです。市場出荷（大玉・ミニ）や産直出荷されているトマト農家さんが沢山います。

皮は湯剥きしましたが、種は除去しませんでした。

絶対に種は取った方がいいですね！！（種は口の中で残るし、食感も悪くなる）

ヨーグルトにかけて、試食。

そもそもトマトが美味しいのでね（自画自賛ｗ）、美味しいジャムに仕上がっています。

ちなみに、トマトの栽培もしています。

メインはミニトマトで、JA愛知東管轄内の産直（もっくる新城、こんたく長篠、エーコープしんしろ等）で販売もしています。

ジャムはまだまだ改善の余地はあります。

商品化できるように頑張りますね。お楽しみに！